Anabilim dalları, üniversitenin akademik yapısını oluşturan temel birimlerden birini temsil etmektedir. Atatürk Üniversitesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü gibi bir bölümde anabilim dalları, genellikle bölümün eğitim ve araştırma alanlarına göre belirlenmektedir.

Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü’nde bulunan anabilim dalları, gıdanın üretiminden tüketimine kadar olan süreçte hijyen, teknoloji ve güvenlik konularına odaklanabilir. Bu dallar, gıda bilimi, gıda mühendisliği, gıda hijyeni gibi farklı disiplinlerin birleşimini içerebilir.

Anabilim dalları genellikle profesör, doçent ve yardımcı doçent gibi akademik personelin araştırma ve eğitim ilgi alanlarına göre oluşturulur. Her anabilim dalı, öğrencilere belirli bir alanda uzmanlaşmak için必要 olan derinlemesine bilgi ve becerileri kazandırmayı amaçlar.

Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü’nde anabilim dallarının bazıları şu alanlara odaklanabilir:

• Gıda Kimyası
• Gıda Mikrobiyolojisi
• Gıda Mühendisliği
• Gıda Hijyeni ve Güvenliği
• Gıda Teknolojisi

Bu anabilim dalları, bölümün eğitim programlarının çeşitlilik göstermesine ve öğrencilerin ilgi alanlarına göre uzmanlaşmasına olanak tanır. Ayrıca, anabilim dalları arasındaki işbirliği, disiplinler arası çalışmaların yapılmasına da zemin hazırlayabilir.