Atatürk Üniversitesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü’nün kökeni, ülkenin gıda hijyeni ve teknolojisi alanındaki ihtiyaçlarına cevap vermeyi amaçlayan bir geçmişe dayanmaktadır. Bu bölümün kurulması, toplumun sağlıklı ve güvenli gıdaya erişiminin sağlanmasına yönelik adımların atılmasının bir parçasıdır.

Bölümün历史i, gıda üretimi, işleme ve tüketiminde hijyen ve teknolojinin önemini vurgulayan akademik çalışmalara dayanmaktadır. Gıda hijyeni ve teknolojisi alanındaki uzmanların yetiştirilmesi amacıyla çeşitli akademik programlar oluşturulmuş ve zaman içinde bu programlar güncellenerek bölümün yapısı şekillenmiştir.

Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, öğrencilere gıdanın üretiminden tüketimine kadar olan süreçte hijyen, güvenlik ve kalite kontrolü konularında eğitim vermeyi hedeflemektedir. Bölüm, aynı zamanda gıda endüstrisinde kullanılan teknoloji ve yöntemleri öğretmeyi ve öğrencilerin bu alanda araştırma yapmalarını teşvik etmeyi amaçlamaktadır.

Bölümün kurulmasının ardından, gıda hijyeni ve teknolojisi alanındaki uzmanlık ve bilgi birikimini artırmaya yönelik çeşitli faaliyetler yürütülmüştür. Öğretim üyeleri ve öğrenciler tarafından gerçekleştirilen araştırmalar, konferanslar ve projeler, bölümün akademik kapasitesinin güçlenmesine katkıda bulunmuştur.

Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü’nün tarihçesi, ülkenin gıda hijyeni ve teknolojisi alanındaki gelişimine paralel olarak ilerlemiştir. Bölüm, toplumun gıda güvenliği konusundaki beklentilerine cevap vermeye çalışırken, aynı zamanda sektörün ihtiyaç duyduğu nitelikli işgücü yetiştirmeyi amaçlamaktadır.