Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalımız, 30 Mayıs 1997 tarihinde Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi bünyesinde kuruldu. Anabilim Dalı Başkanlığı görevini Prof. Dr. Mustafa ATASEVER yürütmektedir.

Anabilim Dalımızda Prof. Dr. Mustafa ATASEVER, Prof. Dr. Gülşah ÇANAKÇI ADIGÜZEL, Prof. Dr. Meryem AYDEMİR ATASEVER, Dr. Öğr. Üyesi Sevda URÇAR GELEN ve Arş. Gör. Muhammet Furkan SARIALİOĞLU görev yapmaktadır. Anabilim Dalımız 18 doktora ve 10 yüksek lisans öğrencisi ile eğitim araştırma ve uygulama faaliyetlerini sürdürmektedir.